Nos oliviers s’entendent sur une grande surface et à différentes altitude par rapport au niveau de la mer, à partir de 100m jusqu’à 350/400, ce la nous permet de modifier la période de collecte des olives et même la garantie de une parfaite maturation. On réussi de cette façon à garantir l’authenticité des produits, en utilisant d’autre façon des systèmes de production professionnels qui ont très hautes capacité de production, sans jamais oublier le contrôle de la qualité.

Avec la naissance de l’entreprise agricole Urivetta, on peut donc gérer directement la production des olives Taggiasca et surtout garantir une disponibilité constante de olives fraiches au bénéfice de la qualité et surtout du client final.